Erkennen und sammeln für Küche und Hausapotheke Pflanzenbilder und Pflanzenfamilien, was blüht denn da? Heilpflanze oder Giftgewächs? Pflanzen das ganze Jahr über erkennen, zu bestimmen, sie zu ernten und zu verwenden macht Freude.
Wildkräuter erobern unsere Küche. Unsere Wiesen und Wälder sind voll von exklusiven Zutaten mit einer Fülle von Geschmacksnuancen. Wildpflanzen enthalten wesentlich mehr Vitamine und Spurenelemente als gezüchtete Kulturpflanzen.
Die meisten Wildkräuter enthalten gesundheitsfördernde Wirkstoffe. Das Zusammenspiel von Wirkstoff- und Informationsprinzip entgiften und entsäuern den Körper. Schon Hippokrates wusste: Deine Nahrung sei Deine Medizin. Die Zutaten für unsere kleine Hausapotheke gibt es gratis vor unserer Haustüre. Ob als Aufguss oder Tinktur, die Wirkung auf natürliche Art und Weise bietet Wohltat für Mensch und Tier. Wildkräuter sind die Urnahrung des Menschen.
Wir kennen die Gründonnerstagssuppe als Kultspeise, deren Rezept aber aus der Jungsteinzeit stammt. Im kirchlichen Jahreskreis sind Kräuter in alten Ritualen fest verankert.
Es gibt im Vergleich zu essbaren Pflanzen wenige Giftpflanzen. Wir können lernen diese zu erkennen, ihre Inhaltsstoffe zu erfassen und diese Pflanzen nicht mit essbaren Wildkräutern zu verwechseln.
Und nicht zuletzt geschützte Pflanzen zu wissen, deren Weiterbestand zu sichern ist ein Auftrag an uns alle.
Vom richtigen Sammelplatz und Zeitpunkt, vom Auswählen und Verarbeiten hin bis zur Lagerung. Sie erhalten Skripten und altbewährte Tipps rund um das Kräuterjahr.